什麼是產銷履歷?

產銷履歷為農產品自生產、加工、分裝、流通至販賣之公開且可追溯之完整紀錄。
「產銷履歷」又稱為「食品可追蹤系統」(food traceability)是以食品追溯體系的運作為目標，希望維繫國際食品貿易的秩序與安全，來針對每一批食品賦予特定的「批號」，讓整個食品流通過程的上游或是下游，都可以分別追溯或是追蹤該食品的來源或是去處，方便於食品事件發生時，釐清責任以及保障消費安全，使原料生產者及食品業者要對自己的產品負責，因此得以提昇食品的品質與安全。