【蓬萊師傅】超簡單宅料理-你情我願蔥燒蝦

1、食用前先解凍，放置冷藏退冰2小時以上，或是浸泡冷水1至半小時，確認肉質由硬變軟後，即可拆封料理。

2、蝦子剪頭：挖除胃袋、開蝦背：去腸線。

3、下油爆香蔥段（煎到些微焦黃），後加入薑、辣椒、蒜拌炒。

4、最後把蝦子放入排排煎，稍微煎紅翻面後，加入沙茶醬。

5、最後加水、再加調味料：醬油、糖、胡椒粉、九層塔，拌勻後嗆點米酒或白酒即可完美出菜。

注意事項：

1、鮮食從冷凍庫退冰後，切勿再次冷凍，會破壞肉質、影響口感。

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