【蓬萊師傅】超簡單宅料理-哈尼要長長酒酒

1、食用前先解凍，放置冷藏退冰2小時以上，或是浸泡冷水1至半小時，確認肉質由硬變軟後，即可拆封料理。

2、用牙籤在頭數過來第二節，用牙籤浮插進去，把蝦子腸泥拉出來。

3、再用剪刀把鬚鬚和頭前面尖刺去除。

4、把嫩薑切片、蔥切段、辣椒切絲，大蒜去皮切片。

5、先爆香大蒜和薑片和蔥白，再把處理好的蝦子下鍋炒。

6、等到變成紅色，但是還沒有熟，接著倒入半罐蜂蜜啤酒，蓋鍋蓋之後啤酒慢慢悶煮蝦子。

7、最後起鍋之前再把辣椒和蔥綠段一起下鍋炒，再加一點鹽巴後即可上菜囉！

注意事項：

1、鮮食從冷凍庫退冰後，切勿再次冷凍，會破壞肉質、影響口感。

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