鳗魚小百科

◆ 鳗魚小百科

．別名：白鰻、黑蠻、青鱔

．盛產期：1、3、4、5、6、10、11月

．營養價值：鈣、磷、蛋白質、脂肪、鐵、維生素A、E等

．地理分布：台灣沿海、澎湖、金門等地

．形態特徵：生命力很強

．棲所生態：廣泛分布在熱帶、亞熱帶和溫帶地區

．適合烹煮方式：肉質鮮美，蒸、炒、紅燒都適合