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◆ 香魚小百科 ．科名：胡瓜魚科 ．別名：香魚 ．產期：9~1月 ．地理分布：北部、中部 ．形態特徵頭小，吻中長，向前傾斜而形成吻鉤口裂大， 上頜末端有一枚向下彎曲成鉤狀的門齒，上下頜另具寬扁 之板狀細齒，背鰭在身體的中央，起點在腹鰭起點稍前， 在靠近尾柄處另有一小的脂鰭；胸鰭狹長；尾鰭分叉，體 色呈橄欖綠色，腹部為白色 ．棲所生態：淡水、河口 ．適合烹煮方式：魚肉細緻香甜適合酥炸或鹽烤
