白帶魚小百科

◆ 白帶魚小百科

．學名：Trichiurus lepturus

．別名：白帶魚、白魚、裙帶、肥帶、油帶、天竺帶魚

．盛產期：夏季

．營養價值：含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、碘，維生素B1、B2，鳥嘌呤等

．地理分布：分佈於西北太平洋和印度洋，台灣全省各地沿海也均有分佈

．烹煮方式：適合紅燒、煮湯、油炸、清蒸、乾煎等多種料理方式